当前位置:
首页
/
/
2024北京餐饮食材展分享 | 预制菜产业加速迈向规范化

新闻动态

资讯分类

CONTACT US

联系方式

服务热线:

地址:湖北省洪湖市万全工业园
邮箱:huaguishuichan@126.com
电话:86 0716-2789777
传真:86 0716-2780137

2024北京餐饮食材展分享 | 预制菜产业加速迈向规范化

  • 分类:媒体报道
  • 作者:
  • 来源:人民日报
  • 发布时间:2023-08-31 12:52
  • 访问量:

【概要描述】目前,预制菜产业已经发展成为推进产业融合发展、满足消费升级、关系居民饮食健康的重要产业。面对蓬勃发展的预制菜产业,各地区各部门持续加强产业引导,强化政策扶持,推进高质量发展。 今年中央一号文件提出,“培育发展预制菜产业。”近日,工业和信息化部、国家发展改革委、商务部联合印发《轻工业稳增长工作方案(2023—2024年)》,将预制化食品列为培育壮大的新经济增长点之一。 预制菜产业一头连着田间地头,一头连着消费者餐桌,是推动农村一二三产业融合发展的有力抓手,对于推进“菜篮子”工程提质增效,带动农民“接二连三”增收致富,助力乡村产业振兴具有重要作用。 近年来,预制菜消费需求旺盛,年产值保持20%高增长率。当前我国预制菜产业发展状况如何,呈现出哪些新特点和新趋势?记者在多地进行了采访。 发挥特色优势,加快布局产业链条 午饭后,藕农白水林开三轮车载着370斤藕带抵达位于湖北省洪湖市万全镇的湖北华贵食品有限公司,来卖藕带的车子已排到门外。“收购旺季,每斤藕带能卖10元以上。”白水林说。 湖北华贵食品有限公司总经理杨福元告诉记者,公司在旺季平均每天收购约20万斤藕带,其中15万斤用来做成预制菜——泡藕带(一种即食调味藕带)。 洪湖地区水网密布、塘田交错,当地农民多以养鱼、种藕为生。白水林说,藕带就是藕的“幼年阶段”,早年间,藕带多生长在沟渠或野生湖泊,产量较低。 2012年,华贵公司在洪湖市选育出每亩产量高达1200斤的藕带新品种,在农户中推广种植,并以保底价收购。不过,藕带组织脆嫩,表皮洁白,采收后极易褐变、软化失脆,保鲜期不足2天。 “泡藕带很好地解决了每年5至8月藕带集中上市时产量过剩的问题。”杨福元介绍,为了保持泡藕带爽脆的口感,公司与华中农业大学合作,研发出定向发酵技术,让藕带和泡椒的发酵在避光密封袋里“一气呵成”,益生菌发酵停止后,相对稳定的环境保证了藕带的鲜度和口感。 “泡藕带成了我们的明星产品,年产值达14亿元。”杨福元说,尝到泡藕带的甜头,公司加大莲藕相关菜品研发力度。2019年,预制菜洪湖藕汤一经推出就很受欢迎,当年销量超过500万袋。 作为湖北第一大淡水湖泊,洪湖淡水养殖产业发达。近年来,当地实施农业产业化及农产品深加工精准提升工程,着力引进预制菜加工龙头企业,培育产业链条。

2024北京餐饮食材展分享 | 预制菜产业加速迈向规范化

【概要描述】目前,预制菜产业已经发展成为推进产业融合发展、满足消费升级、关系居民饮食健康的重要产业。面对蓬勃发展的预制菜产业,各地区各部门持续加强产业引导,强化政策扶持,推进高质量发展。

今年中央一号文件提出,“培育发展预制菜产业。”近日,工业和信息化部、国家发展改革委、商务部联合印发《轻工业稳增长工作方案(2023—2024年)》,将预制化食品列为培育壮大的新经济增长点之一。

预制菜产业一头连着田间地头,一头连着消费者餐桌,是推动农村一二三产业融合发展的有力抓手,对于推进“菜篮子”工程提质增效,带动农民“接二连三”增收致富,助力乡村产业振兴具有重要作用。

近年来,预制菜消费需求旺盛,年产值保持20%高增长率。当前我国预制菜产业发展状况如何,呈现出哪些新特点和新趋势?记者在多地进行了采访。

发挥特色优势,加快布局产业链条



午饭后,藕农白水林开三轮车载着370斤藕带抵达位于湖北省洪湖市万全镇的湖北华贵食品有限公司,来卖藕带的车子已排到门外。“收购旺季,每斤藕带能卖10元以上。”白水林说。

湖北华贵食品有限公司总经理杨福元告诉记者,公司在旺季平均每天收购约20万斤藕带,其中15万斤用来做成预制菜——泡藕带(一种即食调味藕带)。

洪湖地区水网密布、塘田交错,当地农民多以养鱼、种藕为生。白水林说,藕带就是藕的“幼年阶段”,早年间,藕带多生长在沟渠或野生湖泊,产量较低。

2012年,华贵公司在洪湖市选育出每亩产量高达1200斤的藕带新品种,在农户中推广种植,并以保底价收购。不过,藕带组织脆嫩,表皮洁白,采收后极易褐变、软化失脆,保鲜期不足2天。

“泡藕带很好地解决了每年5至8月藕带集中上市时产量过剩的问题。”杨福元介绍,为了保持泡藕带爽脆的口感,公司与华中农业大学合作,研发出定向发酵技术,让藕带和泡椒的发酵在避光密封袋里“一气呵成”,益生菌发酵停止后,相对稳定的环境保证了藕带的鲜度和口感。

“泡藕带成了我们的明星产品,年产值达14亿元。”杨福元说,尝到泡藕带的甜头,公司加大莲藕相关菜品研发力度。2019年,预制菜洪湖藕汤一经推出就很受欢迎,当年销量超过500万袋。

作为湖北第一大淡水湖泊,洪湖淡水养殖产业发达。近年来,当地实施农业产业化及农产品深加工精准提升工程,着力引进预制菜加工龙头企业,培育产业链条。

  • 分类:媒体报道
  • 作者:
  • 来源:人民日报
  • 发布时间:2023-08-31 12:52
  • 访问量:
详情

目前,预制菜产业已经发展成为推进产业融合发展、满足消费升级、关系居民饮食健康的重要产业。面对蓬勃发展的预制菜产业,各地区各部门持续加强产业引导,强化政策扶持,推进高质量发展。

今年中央一号文件提出,“培育发展预制菜产业。”近日,工业和信息化部、国家发展改革委、商务部联合印发《轻工业稳增长工作方案(2023—2024年)》,将预制化食品列为培育壮大的新经济增长点之一。

预制菜产业一头连着田间地头,一头连着消费者餐桌,是推动农村一二三产业融合发展的有力抓手,对于推进“菜篮子”工程提质增效,带动农民“接二连三”增收致富,助力乡村产业振兴具有重要作用。

近年来,预制菜消费需求旺盛,年产值保持20%高增长率。当前我国预制菜产业发展状况如何,呈现出哪些新特点和新趋势?记者在多地进行了采访。

发挥特色优势,加快布局产业链条

午饭后,藕农白水林开三轮车载着370斤藕带抵达位于湖北省洪湖市万全镇的湖北华贵食品有限公司,来卖藕带的车子已排到门外。“收购旺季,每斤藕带能卖10元以上。”白水林说。

湖北华贵食品有限公司总经理杨福元告诉记者,公司在旺季平均每天收购约20万斤藕带,其中15万斤用来做成预制菜——泡藕带(一种即食调味藕带)。

洪湖地区水网密布、塘田交错,当地农民多以养鱼、种藕为生。白水林说,藕带就是藕的“幼年阶段”,早年间,藕带多生长在沟渠或野生湖泊,产量较低。

2012年,华贵公司在洪湖市选育出每亩产量高达1200斤的藕带新品种,在农户中推广种植,并以保底价收购。不过,藕带组织脆嫩,表皮洁白,采收后极易褐变、软化失脆,保鲜期不足2天。

“泡藕带很好地解决了每年5至8月藕带集中上市时产量过剩的问题。”杨福元介绍,为了保持泡藕带爽脆的口感,公司与华中农业大学合作,研发出定向发酵技术,让藕带和泡椒的发酵在避光密封袋里“一气呵成”,益生菌发酵停止后,相对稳定的环境保证了藕带的鲜度和口感。

“泡藕带成了我们的明星产品,年产值达14亿元。”杨福元说,尝到泡藕带的甜头,公司加大莲藕相关菜品研发力度。2019年,预制菜洪湖藕汤一经推出就很受欢迎,当年销量超过500万袋。

作为湖北第一大淡水湖泊,洪湖淡水养殖产业发达。近年来,当地实施农业产业化及农产品深加工精准提升工程,着力引进预制菜加工龙头企业,培育产业链条。

热点新闻

服务热线

服务热线:

地址:湖北省洪湖市万全工业园
邮箱:huaguishuichan@126.com
电话:86 0716-2789777
传真:86 0716-2780137

免费黄色网站在线观看 evpoker下载 EVPOKER GGpoker免费下载 EVPOKER官网 GGPOKER官網